Ho scoperto che lo chiamano anche Laurino.
34
foglie di alloro,
½ litro di alcool
500g di zucchero
½ litro di acqua
½ litro di alcool
500g di zucchero
½ litro di acqua
il procedimento è il seguente:
Prendi 34 foglie di alloro, le pulisci con uno scottex
inumidito, non lavarle che perdono il sapore, poi le metti in mezzo
litro di alcool, per 8 giorni chiuse in un barattolo di vetro, sbattere un po' ogni giorno, dopo 8 giorni avranno perso tutta la clorofilla e saranno bianche, e
l'alcool sarà verde. (vedi foto già dal primo giorno)
Allora
prendi mezzo litro di acqua e mezzo chilo di zucchero, (Laura fa 400 g
di zucchero e un po' più acqua in realtà) però poi dipende da come
piace, (poi il resto è come il limoncello e il nocino) e si fa
bollire acqua e zucchero, ma giusto arrivare a bollore, poi spegnere.
Poi, quando l'acqua zuccherata è fredda, si mischia all'alcool con le
foglie, si imbottiglia dopo averlo filtrato.
Un grave errore che ho fatto rifacendolo è quello di lasciarlo al sole, diventa un brutto colore giallognolo! Per fortuna ne ho fatto poco.
Lasciarlo riposare all'ombra!
Un grave errore che ho fatto rifacendolo è quello di lasciarlo al sole, diventa un brutto colore giallognolo! Per fortuna ne ho fatto poco.
Lasciarlo riposare all'ombra!
in infusione
Il colore verde ma torbido, il profumo è particolare, è un ottimo digestivo.
Il sapore gradevole ma l'alcool deve evaporare quindi deve riposare i 6 mesi necessari.
primo giorno, è già diventato verde!
Oggi è il 9 aprile, sono passati 14 giorni, nel frattempo ho aggiunto 750 dl di acqua e 500 g di zucchero bolliti e raffreddati.
Oggi ho filtrato, (tolte le foglie) e imbottigliato, ora dovrà riposare 6 mesi.
Il colore verde ma torbido, il profumo è particolare, è un ottimo digestivo.
Il sapore gradevole ma l'alcool deve evaporare quindi deve riposare i 6 mesi necessari.