Voglio preparare una torta che sicuramente non ho inventato io ma la faccio mettendoci la mia invenzione.
Sapendo che pere e cioccolato fondente vanno molto d'accordo, avendo ultimamente preparato una torta alle mele di cui non ho tenuto conto degli ingredienti, questa volta me li scrivo ma mancano le foto perchè me ne sono dimenticata.
Se viene buona farò foto la prossima volta :P
INGREDIENTI:
3 uova
5 pere circa 800 gr - (io ho usato le William rosse ma si possono usare anche le altre pere)
120 gr di zucchero
125 gr di yogurt bianco - (un vasetto)
un quarto di vasetto dello yogurt con olio di semi di mais
1 limone grattugiato e poi il succo
250 gr di farina per dolci
100 gr di fecola di patate
1 bustina di lievito per dolci
1 bustina di vanillina
150 gr di gocce di cioccolato fondente
zucchero a velo
un pizzico di sale
PREPARAZIONE:
Prima cosa sbuccio tre pere, due le tengo in disparte per la guarnizione finale
Le taglio in 4 lungo il torsolo interno che toglierò da ogni parte, faccio quadretti con la polpa, la verso in un recipiente col succo di un limone. Lascio in attesa.
Intanto metto nel mixer i rossi delle uova mentre gli albumi li tengo in una terrina dove li monterò a neve.
Nel mixer con i tuorli unisco lo zucchero e faccio partire, quando è ben sbattuto unisco lo yogurt e l'olio di semi, continuo a far sbattere dal mixer aggiungo un pizzico di sale poi spengo.
Unisco la farina e la fecola, la vanillina e per ultimo il lievito.
Ora unisco i tuorli sbattuti a neve e faccio girare delicatamente finchè tutto sarà ben amalgamato e cremoso.
Accendo il forno a 180
Ora aggiungo le gocce di cioccolato e le pere col succo di limone.
Faccio partire col tempo più lento il mixer, se mi sembra troppo asciutto aggiungo un goccio di latte, giusto il tanto che serve.
Nel frattempo avrò preparato la teglia a cerniera rivestita con carta da forno oppure imburrata e coperta di pan grattato.
Verso tutto nella teglia aiutandomi col mestolo gommoso "leccapentola"
Inforno a temperatura 175 - 180 a seconda dei forni, lascio per 50 minuti poi spengo, provo se è cotta con uno stuzzicadenti, lascio ancora 10 minuti a forno spento.
appena sfornata
tolgo la teglia
Spolvero con zucchero a velo, volendo si potrebbe creare disegni con il cacao fondente.
Per finire come Nonna Papera, sulla finestra a raffreddare!
Qui non c'è l'orso che ce la ruba :D
Vorrei già mangiarla sbav!!!
Ma l'ho fatta per domani, PFFFFFFFF
