Gala Caffè

 Ingredienti:

 6 cialde kimbo (o quello che vi pare), preparare 6 caffè piuttosto lunghi

400 cl alcool puro 95° oppure 96°

150 gr zucchero o bianco o canna a scelta

una bustina di vanillina oppure una stecca di vaniglia

Ho aggiunto 200 cl di acqua perchè era troppo forte 

Preparazione:

Preparare i caffè piuttosto lunghi, la tazzina piena, aggiungere lo zucchero, aggiungere 200 gr di acqua bollita, e aggiungere la vanillina, alla fine quando è tutto freddo unire l'alcool, se è troppo forte si può aggiungere acqua bollita, se è troppo amaro si aggiunge zucchero, meglio partire con poco perchè non si può togliere.

Imbottigliare e lasciare fermo al buio per almeno una settimana.

Ovviamente si può usare il caffè della moka anzichè l'espresso, si possono variare le dosi a proprio gusto ma io ho trovato ricette che abbondano esageratamente con lo zucchero e ricordo la prima volta che l'ho fatto ho dovuto aggiungere caffè per regolarlo.

Sono uscite due bottiglie da 70cl, non sono piene, ma se è troppo forte potrò aggiungere acqua bollita.